Chef de cuisine en collectivité H/F

À propos de nous RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Mission Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous !Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Saint Malô du Bois, à la limite entre le 85 et le 49 nous recherchons :Un/e Chef de cuisine H/FLe poste est à pourvoir immédiatement, en CDI de temps plein.Au sein d’un établissement de santé qui produit des repas pour 400 couverts environ. En cuisine vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et de saison, pour garantir aux clients un service de qualité. En plus des résidents, la cuisine prépare des repas en portage pour un second établissement. Vous serez accueilli par une équipe de 3 personnes.L'équipe : Vous travaillerez avec un chef gérant, un second de cuisine, un cuisinier et un employé polyvalent.Le projet : En tant que bras droit du chef gérant, vous aurez la responsabilité de toute la production en cuisine (chaude et froide). Vous encadrerez l'équipe, assurerez l'organisation et veillerez à ce que tout se déroule efficacement, toujours en lien avec le chef gérant. Votre rôle sera de garantir que chaque service se passe sans accroc, en gardant un haut niveau de qualité.Pourquoi postuler ?  Un planning fixe et des horaires en continu.Une prime de 13ème mois.Un CSE intéressant.Une prime de week-end (PAC PSM)Une prime sur objectifTenue fournie et entretenue par l’entrepriseEn plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes :Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipeRéaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des dessertsParticiper au service avec le reste de l'équipeGérer les commandes auprès des différents fournisseurs (en direct ou via le logiciel interne)Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrementRespecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la vie de l'établissement (organisation de journées à thème ou d'animations, passage en salle pour recueillir les avis des résidents...)Éléments contractuels :CDI ;35H/semaine ;Du lundi au dimanche : planning en roulement (2 jours travaillés, 2 jours de repos; 3 jours travaillés, 3 jours de repos) ;Horaires en continu : 7h/18h ;1 week-end sur 2 ;Secteur Saint Malô du bois ;Entre 2200€ et 2400€ brut par mois (en fonction du profil). Profil Ce que nous recherchons : Expérience de 5 ans minimum en tant que chef de cuisine, nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;Esprit d’équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues et notamment avec votre binôme le chef gérant ;Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement de santé avec des personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…On vous a convaincu ? :Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.La suite des événements si votre candidature est retenue :Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

Expérience exigée :
Niveau d'étude souhaité :

n073l61vlu35@emploi.beetween.com

Réf. : BWn073l61vlu • Publiée le 17/12/2024